Berikut beberapa tips.

- Mungkin jenis coklat yang digunakan tidak sesuai dengan yang seharusnya digunakan untuk membuat coklat/praline (cokelat praline – coklat praline).

- Gunakan coklat coverture untuk mendapatkan rasa yang lebih enak atau gunakan dark cooking coklat yang collata. Usahakan jangan beli yang sudah dipacking ukuran 250 yang banyak dijual di supermarket, karena biasanya tidak sesuai/cocok dengan chocolate praline yang akan dibuat. Biasanya dcc jenis tersebut hanya bisa dijadikan coating atau dekor, namun tak dapat dijadikan praline.

- Untuk membuat coklat & aneka cake coklat dengan tampilan lucu lucu yang praktis dalam proses pembuatan chocolate praline dapat diikuti alur sbb:

1. Coklat batangan ditim ( panci besar diisi air lalu didalamnya letakkan panci atau tempat yang ukurannya lebih kecil kemudian diisi dengan coklat batangan. Masak dengan api sedang. ” Proses Tim” dilakukan agar aneka coklat tsb tidak cepat gosong.

2. Bila sudah mencair, masukkan ke cetakan coklat aneka rupa.

3. Kemudian masukkan ke lemari es, tunggu hingga keras.

Bila menginginkan aneka coklat dengan aneka rasa, dapat dibeli buku resep tentang aneka coklat. Semoga bermanfaat dan berhasil dalam membuat coklat maupun cake chocolate.

di bawah ini adalah beberapa resep obat dengan menggunakan kayu manis.

resep obat asam urat,
1 ibujari kayu manis,
5 gram biji pala,
5 butir kapulaga,
5 butir cengkeh,
200 gram ubi jalar merah,
10 butir merica,
15 gram jahe merah,
direbus dengan 1.500 cc air hingga tersisa 500 cc.
Ramuan kemudian disaring lalu ditambahkan 200 cc air susu cair dan diminum. Sementara ubinya yang ikut direbus dimakan.

Resep obat asam urat lainnya,
1 ibu jari kayu manis,
15 gram jahe merah,
5 gram biji pala,
5 butir kapulaga,
5 butir cengkeh,
4 lembar daun sosor bebek,
direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc. Air rebusan disaring dan diminum.

resep untuk obat tekanan darah tinggi,
2 jari kayu manis,
10 gram asam trengguli,
10 gram kencur,
15 gram daun sena, dan
20 gram daun saga
direbus dengan 500 cc air hingga tersisa 200 cc. Rebusan disaring dan diminum selagi hangat. Resep lainnya, 1 jari kulit kayu manis, 10 gram asam trengguli, 60 gram rambut jagung, dan 30 gram seledri, direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc. Airnya kemudian disaring dan diminum hangat-hangat.

Resep untuk Obat maag,
10 gram kayu manis direbus dengan 200 cc air hingga tersisa 100 cc, lalu disaring dan diminum selagi hangat.

Resep untuk Obat sakit kepala,
10 gram kayu manis,
3 butir cengkeh,
5 gram biji pala,
5 gram merica,
10 gram jahe,
ditumbuk hingga menjadi bubuk. Lalu diseduh dengan air secukupnya, disaring, dan diminum secara teratur.

Resep untuk obat Mengatasi masuk angin dan perut kembung,
5 gram kayu manis,
10 gram jahe,
5 butir cengkeh,
5 gram pulasari,
5 gram adas,
5 gram biji pala,
dan gula aren secukupnya,
direbus dengan 800 cc air hingga tersisa 450 cc. Kemudian disaring dan diminum selagi hangat sebanyak 150 cc, lakukan tiga kali sehari.

Resep untuk Obat diare,
5 gram kayu manis,
5 lembar daun jambu biji,
direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc. Air disaring dan ditambahkan gula secukupnya, kemudian diminum 150 cc sebanyak dua kali sehari. Mag

Ttu lah beberapa manfaat dari kayu manis yang biasanya digunakan sebagai bahan pelengkap masakan, ternyata bisa juga digunakan sebagai obat obatan

Referensi : republika.co.id
petaniindonesia.com

Bahan I

* 500 gram kentang kukus, haluskan
* 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
* 2 bungkus agar-agar bubuk
* 250 gram gula pasir

Bahan II

* 100 gram kelapa muda
* 2 tetes pewarna hijau muda
* 100 gram tape ketan hitam
* 2 tetes pewarna kuning muda

Cara membuat puding

1. Rebus bahan I sambil diaduk hingga mendidih.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian.
3. Satu bagian ditambah kelapa muda dan warna hijau muda. Aduk rata.
4. Sisanya ditambah tape ketan dan pewarna kuning. Aduk rata.
5. Tuang bahan II ke lapisan I lalu bekukan.

Resep dapat dibuat untuk 20 potong. Selamat mencoba.

Bahan-bahan:

* 10 lembar roti tawar.
* 3 butir telur, kocok lepas.
* 150 gram gula pasir.
* 1 sdt bubuk kayu manis.
* 50 gram kismis.
* 1 kepala kelapa muda. Keruk dagingnya dan iris halus.
* 2 sdm margarin, lelehkan.

Cara Membuat

1. Olesi pingan tahan panas dengan margarin
2. Sobek-sobek roti tawar
3. Larutkan gula pasir dengan susu
4. Tambahkan telur dan margarin
5. Tuang ke atas roti
6. Tabur di atasnya kismis dan kelapa muda
7. Ayak bubuk kayu manis di permukaan kue
8. Panggang dalam oven hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat.

Selamat mencoba dan menikmati resep puding roti kelapa muda ini.

* Beberapa buah segar, seperti: melon, nanas, semangka, sawo, alpukat, mangga, buah pir, strawberry, kelengkeng, atau apel. Anda juga bisa menambahkan buah lain sesuai dengan selera.
* Susu kental manis
* Air kelapa muda
* Sirup rasa nangka atau sirup lainnya tergantung selera

Cara Membuat Sop Buah

1. Cuci buah-buahan
2. Tiriskan buah yang telah dicuci, iris kecil-kecil dan masukkan ke dalam wadah
3. Tambahkan sirup dan air kelapa muda
4. Masukkan susu kental manis sesuai selera
5. Aduk-aduk sampai tercampur sempurna
6. Masukkan es batu atau serut terlebih dahulu es
7. Tuangkan susu kental manis diatasnya

Bahan:
500 gr udang segar, buang kepalanya, cuci bersih
1 bh paprika merah
1 bh paprika hijau
1 bh bawang bombay
140 ml saus tomat
2 sdm kecap inggris
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam halus
1 sdm margarin, untuk menumis
3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Cara membuat:
1. Belah paprika merah, paprika hijau, dan bawang bombay masing-masing
4 bagian, lalu potong-potong setebal 1 cm.
2. Panaskan sekaligus margarin dan minyak goreng, masukkan udang. Aduk
sampai udang berubah warna dan setengah matang. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan paprika merah dan
hijau, aduk sampai agak layu.
4. Kemudian masukkan udang, saus tomat, kecap inggris, lada, dan garam. Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap, angkat dan segera sajikan.

Untuk : 4 porsi
Kiriman : Ny. Sumiyati
Jawa Barat

BOTOK PARE

Bahan:
150 gr pare hijau
250 gr kelapa agak muda, kupas dan parut panjang
50 gr teri nasi kering, cuci dan tiriskan
100 gr tempe, potong dadu kecil
50 gr daun melinjo
50 gr petai cina/kemlandingan
5 bh cabai rawit merah
1/2 sdt garam untuk meremas
3 lbr daun jeruk purut, iris halus
daun pisang untuk membungkus
lidi untuk menyemat

Bumbu yang dihaluskan:
8 bh bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai merah
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah

Cara membuat:
1. Buang biji pare, lalu iris-iris pare melintang tipis. Remas-remas irisan pare dengan garam sampai layu lalu cuci bersih.
2. Satukan dan aduk pare, kelapa, tempe, teri, daun melinjo, petai cina, cabai rawit, dan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Ambil selembar daun pisang, beri 2 sdm adonan pare, bungkus bentuk tum, semat dengan lidi. Kerjakan sampai semua bahan habis.
4. Kukus dalam dandang selama 1 jam sampai matang.

Untuk 5 bungkus

KLIK – DetailTUMIS JAMUR MERANG

Bahan:
300 gr jamur merang segar, bersihkan, potong menjadi 2
100 gr cabai hijau, potong melintang 1cm
150 gr daging ayam, potong dadu 2 cm
4 lbr daun jeruk purut
1 btg serai, memarkan
1 blok kaldu ayam
25 gr daun kemangi
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
8 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
4 btr kemiri
1/2 sdt garam
1 sdt gula merah

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, tambahkan serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan cabai hijau, aduk hingga cabai layu.
2. Tambahkan ayam dan jamur, aduk hingga ayam berubah warna dan jamur layu, masukkan kaldu blok, masak sampai semua bahan matang.
3. Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu dan bahan matang. Segera sajikan.

Untuk : 4 porsi
Kiriman : Ny. Chairul
Pasar Minggu – Jakarta Selatan

KLIK – DetailBAKWAN TAHU SAUS KACANG

Bahan:
250 gr tahu putih, potong dadu kecil
100 gr udang cincang
2 btg daun bawang, iris halus
100 gr taoge, buang akarnya

Adonan tepung:
100 gr tepung terigu
2 btr telur
75 ml air
1/2 sdt garam
2 siung bawang putih, parut
1 sdt lada bubuk

Saus kacang:
3 sdm pindakas (selai kacang)
50 ml air
2 sdm saus cabai rasa bawang
1 bh jeruk limau, ambil airnya

Cara membuat:
1. Adonan tepung: aduk semua bahan menjadi satu hingga cukup kental dan licin, lalu masukkan tahu, udang, daun bawang, dan taoge. Aduk hingga rata.
2. Goreng tiap 1 sendok sayur adonan tahu dalam minyak panas yang banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan saus kacang.
3. Buat saus kacang: campur jadi satu pindakas, air, saus cabai, dan jeruk limau. Aduk sampai rata. Hidangkan dengan bakwan tahu.

Untuk : 4 porsi

KLIK – DetailAYAM BUMBU KECAP

Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
1 sdm kecap asin
3 sdm air jeruk limau
1/2 sdt lada bubuk
2 sdm margarin
2 sdm kecap manis
1 sdm makan saus tiram
75 gr bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe cincang
1 sdm kecap inggris

Cara membuat:
1. Rendam ayam dalam kecap asin, air jeruk, dan lada bubuk. Diamkan selama 20 menit sampai bumbu meresap.
2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, tambahkan kecap manis dan saus tiram. Masak sampai bumbu meresap dan ayam matang.

Untuk : 4 porsi

KLIK – DetailSUP TAHU SAWI ASIN

Bahan :
150 gr sawi asin, cuci, iris melintang
200 gr tahu sutera, potong melintang
200 gr bakso ikan, potong 4
700 ml air
2 btg serai, potong-potong tipis
4 lbr daun jeruk purut, iris halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada
2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan serai dan daun jeruk.
2. Masukkan sawi asin, tahu sutera, dan bakso ikan. Bubuhi garam dan lada,
masak sampai mendidih. Terakhir, masukkan air jeruk nipis.

Untuk : 4 porsi

MAYONES

KLIK – DetailBAHAN:
2 kuning telur
1/2 sdm mustard
3 sdt air jeruk lemon
150 cc minyak salad
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:
1. Siapkan kuning telur dalam mangkuk kaca yang bersih, kocok menggunakan mixer dengan satu kaki dan speed rendah.
2. Tambahkan mustard, kocok terus. Masukkan sedikit demi sedikit air jeruk lemon dan minyak salad secara bergantian. Tiap kali tuang kurang lebih 1/4 sdt saja, kocok terus sampai mengental.
3. Setelah kental, masukkan merica bubuk dan garam halus, aduk sebentar.
Untuk: 200 cc

THOUSAND ISLAND

KLIK – DetailBAHAN:
100 cc mayones
1/4 sdt mustard
3 sdm saus tomat
1 sdm bawang bombay, cincang halus
1/4 sdt cuka
1 sdt gula halus
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk

CARA MEMBUAT:
1. Campur semua bahan saus, aduk rata. Masukkan dalam botol yang tertutup rapat. Simpan dalam lemari pendingin.
Untuk: 300 cc

SAUS HOLLANDAISE

KLIK – DetailBAHAN:
150 gr mentega
4 kuning telur
2 sdm air
1 sdt air jeruk lemon
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula bubuk

CARA MEMBUAT:
1. Cairkan mentega, apabila berbusa, buang busanya, angkat. Sampai hangat.
2. Campur kuning telur dengan air, aduk menggunakan whisk. Lalu masak dengan cara ditim di atas api kecil sekali. Aduk jangan sampai bergerindil.
3. Perlahan-lahan masukkan mentega cair dalam kuning telur, dan aduk terus sampai licin, angkat.
4. Tambahkan dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan gula bubuk, aduk rata, saring.
Untuk: 200 cc

SELADA BANGKOK

KLIK – DetailBAHAN:
3 batang daun selada, cuci bersih
1 buah ketimun jepang (hijau), iris bulat pakai pisau gerigi
200 gr nanas, iris kipas
2 buah tomat, iris bulat
150 gr kol, iris halus
3 butir telur rebus
150 gr keripik kentang siap pakai

SAUS:
150 gr kacang tanah
2 sdm saus tomat
2 sdm saus cabai
3 sdm kecap manis
200 cc santan matang hangat
1/4 sdt garam
1/2 sdt air jeruk nipis

CARA MEMBUAT:
1. Buat saus: sangrai kacang tanah sampai matang, lalu haluskan.
2. Campur kacang dengan saus tomat, saus cabai, kecap manis, dan santan matang, aduk rata. Tambahkan dengan garam dan air jeruk nipis, aduk rata.
3. Siapkan mangkuk, tata selada, nanas, tomat, dan kol, tuangi dengan sausnya dan sajikan dengan keripik kentang dan irisan telur rebus.
Untuk: 4 orang

MIX FRUIT SALAD

KLIK – DetailBAHAN:
2 buah apel merah, cuci bersih
1/2 buah nanas, cuci bersih
200 gr jeruk kalengan siap pakai
1/4 buah melon, potong bulat
200 gr stroberi segar, belah dua
100 gr keju, parut kasar

SAUS KEJU:
6 sdm mayones
4 sdm susu kental manis
1/2 sdt air jeruk nipis
2 sdm cream cheese
1/2 sdm madu

CARA MEMBUAT:
1. Buat saus: campur semua bahan saus, aduk rata, sisihkan. Lalu dinginkan.
2. Belah apel merah jadi dua, iris searah bentuk apel, rendam dalam air matang yang telah ditambahkan sediki air jeruk nipis.
3. Siapkan buah dalam tempat, campur dengan sausnya dan taburi keju parut. Sajikan dingin
Untuk: 4 orang

HUZARENSLAA

KLIK – DetailBAHAN:
3 telur rebus, iris
1/2 buah nanas, potong dadu
300 gr ketimun, buang bijinya, potong dadu
150 gr buah bit, rebus matang, potong dadu
3 buah apel hijau, cuci bersih, potong dadu, rendam dalam air jeruk nipis, tiriskan
2 batang daun selada

SAUS:
100 cc mayones
1 sdm bawang bombay, cincang halus
1 sdm gula halus

CARA MEMBUAT:
1. Buat saus: campur mayones dengan bawang bombay dan gula halus, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin.
2. Siapkan wadah, campur semua sayuran, tambahkan sausnya, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
3. Penyajian: siapkan pinggan, tata daun selada dan semua bahan lainnya. Tuangkan sausnya dan sajikan dengan irisan telur rebus.
Untuk: 4 orang

SELADA MARINARA

KLIK – DetailBAHAN:
2 batang daun selada bokor
1 buah bawang bombay, iris cincin
200 gr cumi yang telah dikuliti, cuci bersih, iris bentuk cincin
200 gr udang, buang kulit, sisakan ekornya
150 gr daging tuna, dalam rendaman minyak
200 gr kerang matang tanpa kulit, cuci bersih
1 sdt air jeruk nipis
2 sdm mentega
75 gr emping goreng

SAUS:
2 butir telur, rebus matang
5 sdm mayones
1 sdm saus tomat
1 sdt air jeruk nipis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm susu kental manis
1 sdt peterseli cincang

CARA MEMBUAT:
1. Buat saus: pisahkan kuning telur dengan putihnya, haluskan kuning telurnya dan cincang putih telurnya.
2. Campur semua bahan saus, aduk sampai rata, tambahkan dengan peterseli cincang.
3. Lumuri cumi, udang, dan kerang dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar, cuci bersih kembali.
4. Siapkan panci penggorengan, panaskan mentega, tumis cumi, udang, dan kerang sebentar, angkat, sisihkan.
5. Siapkan seafood dalam wadah, tambahkan dengan bawang bombay dan daun selada bokor. Tuangkan sausnya. Sajikan dengan emping goreng.
Untuk: 5 orang

VEGETABLE SALAD

KLIK – DetailBAHAN:
7 kelopak selada bokor
100 gr jagung manis matang, pipil
1 bawang bombay, iris cincin
1 paprika merah, iris panjang
2 buah tomat, iris bulat
1 buah timun hijau, iris bulat
100 gr kentang goreng siap masak

SAUS:
1 resep thousand island

CARA MEMBUAT:
1. Campur semua bahan jadi, tambahkan thousand island, aduk rata.
2. Sajikan dalam piring dan tambahkan dengan kentang goreng, sajikan.
Untuk: 5 orang

AVOCADO AND ORANGE SALAD

KLIK – DetailBAHAN:
2 buah alpukad, iris panjang
1 kaleng (300 gr) jeruk siap pakai
200 gr asparagus
100 gr daun antanan, siangi

SAUS:
1 resep saus hollandaise

CARA MEMBUAT:
1. Potong asparagus panjang 6 cm dari ujungnya. Lalu rebus sampai matang.
2. Campur semua bahan, tata di atas piring datar. Tuangi dengan saus hollandaise. Sajikan dingin.
Untuk: 5 orang

Catatan:
Daun antanan berbentuk bulat dengan pinggiran bergerigi. Tumbuh di tegalan atau pematang sawah dan rerumputan. Biasanya untuk campuran asinan Bogor.

Sudah sepantasnya kita menyajikan sesuatu yang unik bagi keluarga kita. Terutama disaat kita dapat menikmati saat-saat santai bersama seluruh anggota keluarga ^o^

Kategori Masakan : Masakan Eropa

Disajikan Untuk : 6 Orang

Bahan-Bahan :

Cara Mengolah :

Ayam bakar yang gurih dan lezat , cocok dihidangkan di hari libur, sehingga seluruh keluarga dapat menikmatinya.

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Disajikan Untuk : 6 Orang

Bahan-Bahan :

Cara Mengolah :

Cobain deh wedang jahe buah yang rasanya hangat dan manis ini bukan hanya menghangatkan badan tetapi juga membuat peredaran darah makin lancar.
Cocok banget sebagai penganan pembuka tubuh akan terasa segar dan hangat.
Hirup aromanya dan nikmati rasanya yang legit

Kategori Masakan : Minuman

Perkiraan Waktu Pembuatan : 20 Menit

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan :

Cara Mengolah :